LUMA Colombia

Este Colombia se cultiva a 1.750 m s.n.m. en suelos volcánicos ricos en minerales. Su perfil es cálido y expresivo: notas a cereza, mora y frambuesa, con un dulzor natural que recuerda a miel y panela. Su cuerpo es medio-alto, su acidez jugosa y su retrogusto prolongado.



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Aromista Light

La Variedad Colombia de Aromista es una celebración de frescura y equilibrio. Cultivada entre los 1.700 y 1.900 m s.n.m., esta variedad ofrece una acidez brillante con notas cítricas que evocan mandarina y lima, suavizadas por un dulzor natural a miel de flor silvestre. Su perfil es limpio, alegre y luminoso, ideal para métodos filtrados que resalten su claridad.

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  • Aromista Light Roast

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  • Café Finca Luis Dark

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  • Croft/Coffee Medium Roast

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  • Hacienda Venecia Honey

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  • Luma Colombia

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  • Montealba Café Dark Roast

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  • Valensia Coffee Co Flat White

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El Café Variedad Colombia

Fue desarrollado por Cenicafé, el centro de investigación del café en Colombia, como respuesta a las necesidades de los caficultores de contar con una variedad resistente a enfermedades como la roya y adaptable a las condiciones climáticas del país. Este café se convirtió en un referente por su alta productividad y su excepcional calidad en taza, reflejando lo mejor de la tradición cafetera colombiana.

La Marca del Mes

Luma Castillo

Luma Castillo

Price range: $ 38.500 through $ 70.000

Cultivado a 1.850 m s.n.m., este Castillo se desarrolla en parcelas bañadas por la brisa de la montaña y rodeadas de árboles nativos. Su perfil es luminoso y delicado: notas a flor de azahar, jazmín y cítricos como mandarina y lima. Su acidez es brillante, su cuerpo medio y su aroma etéreo. Ideal para métodos filtrados como V60 o Chemex, es el café que despierta los sentidos y deja una sensación fresca y elegante.

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¿Qué es el café Variedad Colombia?

El café variedad Colombia representa la esencia de la innovación cafetera del país, diseñado específicamente para unir tradición y ciencia en cada cosecha.

Creado por Cenicafé, esta variedad combina resistencia a enfermedades como la roya con una calidad excepcional en taza, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sabor, cuerpo y acidez. Ideal para las condiciones únicas de Colombia, este café garantiza una alta productividad para los caficultores y una experiencia única para los amantes del café.

Ya sea en métodos tradicionales o en procesos innovadores como honey o fermentaciones prolongadas, el Castillo revela su versatilidad y profundidad. Cada taza es un homenaje al trabajo de nuestros caficultores y a la ciencia aplicada al campo colombiano.

Características de la Variedad Colombia

El café variedad Colombia se distingue por sus atributos únicos, que lo posicionan como uno de los favoritos tanto para caficultores como para consumidores. Estas son algunas de sus principales características:

Tipos de Café Castillo

Castillo lavado tradicional:** taza limpia, con notas de cacao, nuez y panela.
Castillo honey:** cuerpo más denso, dulzor pronunciado, ideal para métodos como Chemex o V60.
Castillo natural:** perfil frutal, con notas de mora, ciruela y acidez brillante.
Castillo fermentado anaeróbico:** complejo, exótico, con notas de vino tinto, flor de café y frutas tropicales.