Luma Castillo

Cultivado a 1.850 m s.n.m., este Castillo se desarrolla en parcelas bañadas por la brisa de la montaña y rodeadas de árboles nativos.

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Aromista Dark Roast

Su cuerpo es sedoso, su acidez es jugosa, y su final es largo y envolvente. Es el café que se saborea lento, como una historia que merece ser contada sorbo a sorbo.

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  • Café Finca Luis Dark

    Café Finca Luis Dark

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  • Café Finca Luis Medium

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  • Luma Castillo

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Café Castillo, ciencia y sabor colombiano

La variedad Castillo es el resultado de décadas de investigación cafetera en Colombia. Desarrollada por Cenicafé para enfrentar los retos de la roya sin sacrificar calidad, este café representa el equilibrio perfecto entre productividad, resistencia y expresión sensorial.

La Marca del Mes

Luma Castillo

Luma Castillo

Price range: $ 38.500 through $ 70.000

Cultivado a 1.850 m s.n.m., este Castillo se desarrolla en parcelas bañadas por la brisa de la montaña y rodeadas de árboles nativos. Su perfil es luminoso y delicado: notas a flor de azahar, jazmín y cítricos como mandarina y lima. Su acidez es brillante, su cuerpo medio y su aroma etéreo. Ideal para métodos filtrados como V60 o Chemex, es el café que despierta los sentidos y deja una sensación fresca y elegante.

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No dejes pasar la oportunidad…

Cultivado en fincas comprometidas con la sostenibilidad y el respeto por la biodiversidad, el Castillo florece en altitudes entre 1.200 y 2.000 m s. n. m., adaptándose con elegancia a los microclimas de regiones como Huila, Cauca, Caldas y Nariño. Su perfil en taza es balanceado, con notas de panela, frutos rojos, cacao suave y una acidez media que lo hace versátil para múltiples métodos de preparación

Terruños que elevan el Castillo

Huila: acidez más viva, notas de frutos rojos y flor de café.
Caldas: dulzor pronunciado, cuerpo redondo, notas de panela y cacao.
Cauca: equilibrio entre dulzor y acidez, con matices de frutas amarillas y florales.
Nariño: expresión más cítrica y brillante, ideal para procesos naturales.

¿Por qué elegir Café Castillo?

Alta resistencia a la roya, lo que garantiza cosechas estables y sostenibles. Adaptabilidad a diversos climas y altitudes, ideal para fincas en transición agroecológica.
Perfil sensorial balanceado, con cuerpo medio, dulzor persistente y acidez amable. Versatilidad en procesos, desde lavados tradicionales hasta fermentaciones anaeróbicas.
Origen 100% colombiano**, respaldado por ciencia, tradición y compromiso con la calidad.

Tipos de Café Castillo

Castillo lavado tradicional:** taza limpia, con notas de cacao, nuez y panela.
Castillo honey:** cuerpo más denso, dulzor pronunciado, ideal para métodos como Chemex o V60.
Castillo natural:** perfil frutal, con notas de mora, ciruela y acidez brillante.
Castillo fermentado anaeróbico:** complejo, exótico, con notas de vino tinto, flor de café y frutas tropicales.